廚房鋅盤雖然不起眼，但其用途極為重要。除咗佢嘅性能外，鋅盤嘅顏色同物料對於廚房嘅整體裝修都起咗好大嘅作用。
近期香港家庭開始跟上歐美裝修潮流，選用不銹鋼以外嘅鋅盤：例如石盤、陶瓷等等不同物料。唔同物料有外觀唔同之外，仲有咩因素會影響到用家揀咩物料呢？
1. 不銹鋼鋅盤 特色及優缺點
優點:
● 不鏽鋼鋅盤可造的形狀和尺寸範圍靈活，特大或纖巧型水槽都可造到。
● 非常耐用，物料不易變形在正常使用情況可以使用20年以上。
● 不鏽鋼鋅盤普遍能承受高溫，即使喺剛使用過嘅廚具都不會損壞其表面。
● 可於不銹鋼進行電鍍令表面呈現不同光澤或紋路，改變不銹鋼鋅盤單一的外貌。
缺點:
● 鋼水質素較差或不銹鋼太薄的鋅盤可能會出現生鏽、刮痕或凹凸等，影響鋅盤壽命及使用安全。
2. 石盤 特色及優缺點
大部分石盤都是由石英製成，而石英的莫氏硬度為7，石英含量高的人造石英石也可達到7的強度。
- 防刮，不會被鐵器劃傷，無需擔心廚具會刮花石盤
- 防污，石盤物料表面平滑不易藏污，即使有污漬也十分容易抹去，方便日常清潔
- 防燃耐高溫，石英擁有耐高溫、阻燃特性，熔點高達280度以上，石英製成的人造石英石經測試亦可阻燃，不怕高溫煲底會燙傷石盤表面
- 不褪色，人造石英石可加入不同顏色製作，款式較不銹鋼多可根據裝修需要選擇不同顏色。而且石盤能做到不褪色，不發黃
缺點
- 價錢較不銹鋼鋅盤高，高質素或特別大小也會影響價格
3. 陶瓷 特色及優缺點
- 耐熱，防火阻燃性能，高溶點(2000℃以上)，表面不易溶掉是良好的隔熱材料
- 耐磨耐腐蝕，陶瓷亦不會因天氣的變化或者濕氣影響產生發霉現象
- 有抗紫外線的作用，防止褪色及變形
- 多款顏色選擇，陶瓷可作上色加工，比不銹鋼鋅盤款式較多
缺點
- 陶瓷物料吸水率低，如果有水滲入鋅盤內可能導致膨脹變形
- 陶瓷較容易劃傷，清潔時要多注意及需小心擺放廚具
廚房都可做到風格不同，只要選擇合適物料嘅鋅盤就能打造又實用又美觀嘅廚房！
除咗不同物料外，選擇鋅盤時也可留意家中廚房需要，選擇單槽或雙槽鋅盤使用。廚房空間較少嘅家庭不代表一定要用單槽鋅盤，雙槽也可大大提升廚房靈活度！
