Urban Cultivator 種菜機與米芝蓮三星餐廳De Librije明星廚師Jonnie Boer探索烹飪革命,

垂直農場席捲了荷蘭烹飪界

他與妻子 Thérèse Boer 為他們的廚房添置了Urban Cultivator田園生活種植機。創新的一體化菜園使他們能夠在餐廳的廚房裡種植 100% 有機微型蔬菜和香草。

自由種植

Jonnie Boer 指出的UCR 的優勢之一是可以排除天氣或季節因素自由決定植物的大小。

UCR 可實現澆水過程的自動化,創造有利於幼苗的理想氣候,從而帶來無與倫比的新鮮度和風味。

Jonnie Boer 對蔬菜的品質和純度贊不絕口,強調當品嚐用這些食材烹製的菜餚時,可以立即品嚐到“純天然”的味道。

增加審美價值

除了其功能上的優點外,UCR 還為 De Librije 的廚房增添了美學價值。客人們不僅對這個裝置感到好奇,而且還欣賞它的外觀設計。

節省成本且環保

UCR 還為 De Librije 帶來了經濟效益。通過自行種植微型蔬菜和草本植物,他們可以精確控制所需的數量,減少浪費並節省成本。

此外,減省運輸過程成為一種環保選擇,以及確保 De Librije 全年提供最新鮮的蔬菜。

全球為數不多的米芝蓮三星餐廳之一的 De Librije位於荷蘭茲沃勒Spinhuisplein 1, 亦會提供素食、純素、無麩質選擇,因此對他們來說UCR種植機為餐點提供了極大的便利和彈性。